Le département de la moselle recrute

template - L'Eurodepartement de la Moselle

APPRENTI CUISINIER H/F

Réf. 28042025-1797
Référence SIRH APP PRES 1
Type d'offre Apprentissage
Localisation METZ
Entité PRESIDENCE
Sous-entité CABINET DU PRESIDENT
Date prévisionnelle d'embauche 01/09/2025
Date limite de candidature 13/06/2025
Diplôme préparé Brevet professionnel Arts de la cuisine (CFA Raymond Mondon, METZ)

Contexte

Collectivité de proximité par excellence, le Département est un acteur local garant de la solidarité des personnes et des territoires sur l’ensemble de la Moselle. Entre les missions qui lui sont confiées par la loi et ses politiques volontaires destinées à favoriser le bien-être des Mosellans et l’attractivité du territoire, le Département influe sur le quotidien de centaines de milliers de personnes, hommes, femmes, enfants, nourrissons, seniors ou personnes handicapées, collégiens, sportifs, acteurs associatifs,...

Plus de 3 000 agents assurent la mise œuvre des politiques publiques conçues par le Conseil Départemental et son Président. Ils font vivre au quotidien ces politiques pour apporter le meilleur service public à la population, sur l’ensemble du territoire mosellan.

 

Missions

Vous souhaitez préparer un Brevet Professionnel Arts de la Cuisine en apprentissage ?

Rejoignez les équipes du Département de la Moselle !

Accompagné et formé par un Chef de cuisine expérimenté, vous participerez aux activités de production et de valorisation des préparations culinaires, dans le respect des règles d'hygiène de la restauration.

Activités principales

  • Participer à l'élaboration et à la valorisation des préparations culinaires
  • Proposer et réaliser des menus ( déjeuners, diners et cocktails)
  • Assurer le service en salle et en extérieur
  • Suivre les achats et les commandes
  • Appliquer les procédures et autocontrôles dans le cadre de la méthode HACCP
  • Repérer les dysfonctionnements et informer le chef de cuisine

Profil recherché

  • Montrer de l'intérêt et de la motivation pour le domaine culinaire
  • Posséder des notions sur les techniques culinaires de base et techniques spécifiques traiteur
  • Posséder des notions d'hygiène alimentaire et de diététique
  • Connaître les modes de conservation et de manipulation des produits alimentaires
  • Respecter les normes d'hygiène propres au domaine culinaire
  • Respecter les consignes et rendre compte
  • Savoir travailler en autonomie comme en équipe
  • Faire preuve de rigueur et de discrétion. 

Conditions d'emploi

Contrat d'apprentissage (durée en fonction du cursus suivi)

Travail en journée, du lundi au vendredi (pas de travail les soirs, week-ends ou jours fériés)

Avantages et moyens mis à disposition

  • Rémunération selon grille réglementaire apprentissage
  • Temps de travail : 35h par semaine (7 heures par jour)
  • 25 jours de congés (+ 2 jours fractionnement, sous conditions)
  • Mise à disposition de véhicules de service pour les déplacements professionnels
  • Prise en charge des abonnements de transport en commun domicile – lieu de travail, à hauteur de 75 % ou parking gratuit à disposition
  • Possibilité de restauration collective
  • Participation à la mutuelle (santé et prévoyance) si contrat labellisé
  • Accompagnement à la préparation aux concours de la Fonction Publique Territoriale
  • Adhésion gratuite au CNAS (www.cnas.fr) – Possibilité d’adhésion à l’Amicale du Personnel (www.amicale-moselle.fr)
  • Accès à une salle de sport sur METZ
Postuler